厨房作为制作饭菜，加工食品的场所，它的清洁卫生与人们的健康有密切的关系。因此保持厨房的清洁卫生十分重要。

很多人认为厨房只要灶台清洁整齐、地面干净就很卫生了，其实这些都还不够，还必须注意一下几个方面：

厨房卫生小常识

第一，要有良好的排烟、排气和通风设施，利于油烟、废气和水蒸气的排放；还有有防蝇、防鼠、防尘、防潮等“四防”设备以保证食物不受污染。

厨房卫生小常识

第二，要搞好厨房的环境卫生。经常开窗换气；地面、门窗、灶台、桌面、屋顶、橱柜等要经常打扫、擦洗，保持一个干净整洁的环境。

厨房卫生小常识

第三，注意餐具、炊具的清洁和消毒杀菌。如果有条件的话最好放入消毒柜里消毒、没有消毒柜也可以用沸水烫洗消毒。

厨房卫生小常识

第四，切生熟食品的刀和砧板要分开使用，避免交叉污染。砧板、菜刀用完清洗干净，放在通风透气的地方。切过的生鱼、生肉的刀最好开水烫一下，避免寄生虫的污染。

厨房卫生小常识

第五，电冰箱不是保险箱”随着生活水平的提高，越来越多的电冰箱最近千家万户，也给我们的生活带来便利，如果不注意电冰箱的卫生、会给我们的健康带来威胁。首先生熟食品要分开存放；蔬菜生食要洗净装入保鲜袋在放入冰箱，防止交叉感染。在次一个月要清理电冰箱一次、擦洗外壳和内胆，经常去污排异味等。

厨房卫生小常识

第六，抹布最容易藏物纳垢要经常清洗和消毒。不要一块抹布既擦灶台、又擦锅、盆及碗筷，很不卫生的。各有个用的抹布，分开洗和消毒或开水煮消毒。

厨房卫生小常识

第七，注意个人卫生，烧菜做饭时，衣服要干净整洁，洗净双手。不要炒菜时用手抓头皮、抠鼻子，更不能对着食物打喷嚏、咳嗽。

为了家人有一个健康的饮食习惯和清洁卫生的环境，大家一起动动手搞好环境卫生和个人卫生吧。

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